Speisekarte inkl. Wildkarte

Genießen Sie im Restaurant in Holdorf (über-)regionale Gerichte: Von nordischen Klassikern bis zu modernen Traditionsrezepten – täglich frisch mit Zutaten aus unserer Region.

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Nur 2 Minuten. Anonym.

Speisen „à la carte“

Leidenschaft, Liebe zum Produkt und eine gute Prise Kreativität. Kreationen, die mal nach fernen Ländern, mal nach Omas Sonntagsküche und mal einfach nur unglaublich gut schmecken.

Vorspeisen

Frische und hausgemachte Vorspeisen zum Start.

Gratinierter Hirtenkäse

11,80
Hirtenkäse, regionaler Imkerhonig, Blattsalate, hausgemachtes Dressing, Röstbrot

Bruschetta

8,20
Röstbrot, frische & getrocknete Tomate, Zwiebeln, Rucolapesto, Rucola, Grana Padano

Suppen

Mit viel Handwerk und über Stunden geköchelt.

Tomatencremesuppe

vegan 6,80
Strauchtomaten, Kräuteröl, Rucola

Zwiebelsuppe „französischer Art“

6,90
Zwiebelsuppe, Toastcroûtons, Gouda überbacken

Oldenburger Festtagssuppe

6,50
Rinderbrühe, Blumenkohl, Eierstich, Zwiebackklößchen

Salate

Alle Salate servieren wir wahlweise mit unseren hausgemachten Dressings (Kräuterjoghurt, Vinaigrette vegan oder Balsamico).

Großer Postsalat

11,80
frische, knackige Blattsalate, Gurken, Tomaten, Paprika, Möhre, Dressing, geröstete Kerne, Röstbrot
+ gebratene Hähnchenbruststreifen 16,50 + gratinierter Hirtenkäse 16,80 + fünf gebratene Garnelen 19,50

Kleiner Postsalat

4,60
frische, knackige Blattsalate, Gurken, Tomaten, Paprika, Möhre, Dressing

Burger

Hausgemachte Burger: Alle Patties, Soßen, Chutneys und Marmeladen sind selbstverständlich hausgemacht.

Dersaburger „New Style“

14,90
Burger mit saftigem Rindfleisch-Patty (180 g), rustikalem Burger-Bun, knackigem Blattsalat, Gewürzgurken, Tomaten, kross gebratenem Speck, Schmorzwiebeln und Burgersoßen

Sweet-Crunchy-Chicken

14,90
Chicken-Burger mit frischem Hähnchensteak (mit Cornflakes paniert), fluffigem Curry-Bun, frischem Blattsalat, frischen Tomaten, eingelegter Paprika, Sweet-Chilli-Soße und Mango-Chutney

Galloway No. 2

16,00
Burger mit saftigem Rindfleisch-Patty vom Artländer Galloway, rustikalem Burger-Bun, Blattsalat, Radieschen, Mozzarella, frischer Tomate, frischer Gurke, Zwiebelmarmelade, Bärlauchmayonnaise und roter Burgersoße

Hülsen-Held

veggie 14,80
Vegetarischer Burger mit hausgemachtem Bohnen-Kartoffel-Bratling, fluffigem Curry-Bun, eingelegter Zucchini, Bruschetta, Rucola und Bärlauchmayonnaise

Beilagen und Burgertoppings
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln + 4,30 Pommes frites mit Ketchup / Mayonnaise + 4,50 Kroketten mit Ketchup / Mayonnaise + 4,10 Spiegelei + 2,00 kross gebratener Speck + 2,20 Cheddar + 2,10 Mozzarella + 2,50

Fisch

Lachs und Zander, frisch aus der Pfanne.

Lachsfilet mit Kräuterkruste

23,50
norwegischer Lachs, Tagliatelle, Kräuterkruste, gebratene Zucchini, geschmolzene Kirschtomate, Sahne

Zanderfilet „gebraten“

21,80
Zander, kleine gebratene Pellkartoffeln, Pfannengemüse, Senfsoße

Gästelieblinge

Eine kleine Auswahl favorisierter Speisen.

Medaillons „Försterin“

21,90
Medaillons vom Schweinefilet (ca. 220 g), Champignonrahmsoße, Kroketten, kleiner Postsalat

Rumpsteak mit Kräuterkruste

29,90
Rumpsteak (ca. 250 g), Kräuterkruste, kleine gebratene Pellkartoffeln, knackiges Bohnengemüse im Speckmantel

Bierbrauerpfanne

22,00
kernig-saftiges Schweinerückensteak (200 g), Speckbohnen, Bratkartoffeln, gebratene Champignons mit Speck und Zwiebeln, Biersoße

Räuberschnitzel

18,50
zwei knusprig gebratene Schnitzel aus dem Schweinelachs (ca. 180 g) – frisch aus der Pfanne – mit Biersoße, Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln, Speckstreifen, Spiegelei

Veggie & vegan

Fleischlos oder nicht tierischer Herkunft.

Pasta Pesto Rosso

15,80
Tagliatelle, hausgemachtes Tomatenpesto, Sahne, Rucola, geschmolzene Kirschtomate

Rotes Thai-Curry

vegan 15,90
Paprikaschote, Zucchini, Möhre, rote Curry-Kokossoße, Reis

Kartoffel-Gemüse-Pfanne

vegan möglich 15,00
knackiges Gemüse, leckere Kartoffeln, Olivenöl und Kräuterschmand

Doch Fisch oder Fleisch dazu?
gebratene Hähnchenbruststreifen + 5,50 fünf gebratene Garnelen + 7,50 gebratenes Lachsfilet + 8,00

Schnitzel

Alle Schnitzel sind auch als Hähnchenschnitzel (120 g) oder Schweinekotelett (+ 1,50) erhältlich.

Klassik-Schnitzel

14,00
zwei knusprig gebratene Schnitzel aus dem Schweinelachs (ca. 180 g), Pommes frites oder Bratkartoffeln

Post-Schnitzel

16,50
zwei knusprig gebratene Schnitzel aus dem Schweinelachs (ca. 180 g), frische Champignons, Zwiebeln, Kräuter in Sahnesoße, Pommes frites oder Bratkartoffeln

Paprika-Schnitzel

16,00
zwei knusprig gebratene Schnitzel aus dem Schweinelachs (ca. 180 g), feurige Paprikasoße, Pommes frites oder Bratkartoffeln

Steaks

Alle Steaks mit hausgemachter Kräuterbutter.

Schweinerückensteak

220 g 14,80
kernig, lecker, saftig und fast fettfrei

Rumpsteak

180 g 21,50

Rumpsteak

250 g 23,70
argentinisch, kräftig im Geschmack und mit
dem charakteristischen kleinen Fettrand

Rinderfilet

200 g 26,00
zart, mager und fein im Geschmack

Beilagen
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln + 4,30 Pommes frites mit Ketchup / Mayonnaise + 4,50 Kroketten mit Ketchup / Mayonnaise + 4,10 Pellkartoffeln mit Kräuterschmand + 4,60 gebratene Champignons + 5,20
mit Speck & Zwiebeln buntes Pfannengemüse + 4,70
saisonal und frisch knackiges Bohnengemüse + 4,60
im Speckmantel Hausgemachte Soßen
Pfeffersoße + 3,80
mit Weinbrand abgelöscht Biersoße + 3,80
mit Bier, Wacholderbeeren und Speck Champignonrahmsoße + 4,50
mit Sahne, Champignons und Zwiebeln

Kids

Kleinigkeiten für die Kleinen.

Die wilden Hühner

8,50
Hähnchennuggets, Pommes frites, Ketchup

Piratenteller

8,50
kleines Schweineschnitzel, Marktgemüse, Pommes frites

Kleiner Wikinger

7,90
drei kleine hausgemachte Hackbällchen, Champignonrahmsoße, Reis

Pumuckel

7,50
Bandnudeln in Tomatensoße

Räuberteller

0,00
Teller, Besteck und Serviette zum Räubern bei den Eltern

Desserts

Hausgemachte Leckereien zum Schluss.

Lauwarmer Schokoladenkuchen

7,60
saftig, süß und lecker mit Schlagsahne und Vanilleeis

Schwarzwald im Glas

7,90
Hommage an die Schwarzwälder Kirschtorte mit cremiger Mascarpone, Schokocreme und fruchtigen Kirschen

Affogato – der Vanille-Kick

4,90
eine Kugel Vanilleeis, übergossen mit frisch gebrühtem, heißem Espresso

Wildkarte nur für kurze Zeit

Feine Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern, nachhaltig bezogen von Jägern aus der Region. Lassen Sie sich von der Frische und Vielfalt der Zutaten inspirieren und erleben Sie den unverfälschten Geschmack der Natur.

Vorspeisen

gekennzeichnete Produkte sind hausgemacht.

Kürbiscremesuppe 7,20
Ein wärmendes Gericht nach Großmutters Rezept. Mit Kartoffeln und süßem Hokkaido-Kürbis aus unserer Region.

... mit zwei Garnelen am Spieß 9,20

Hauptspeisen

Herbst-Bowl 17,00
gebratene Kartoffelwürfel, Möhrensalat, Feldsalat, Rote-Bete-Tatar, Birnen-Chutney, gratinierter Ziegenkäse, Brotcroûtons, Walnüsse, Senfdressing

... mit drei Garnelen 22,50 ... mit Hähnchenbrustfilet 22,50 ... mit Rinderfiletstreifen (ca. 160 g) 28,50

Wildschwein-Sauerbraten 28,50
mit Speckrosenkohl und Spätzle

Wildragout „Hubertus“ 28,00
mit Rahmpilzen, Möhren und Bohnen, hausgemachte Semmelknödel und ein gemischter Blattsalat mit Vinaigrette.

Rehrücken mit Walnusskruste 32,50
Rehrücken, Walnusskruste, Wirsingröllchen, Kartoffel-Sellerie-Püree.

Dessert

Pflaumencrumble 7,60
lauwarmer Kuchen mit Pflaumen und Krümelkruste, dazu Walnusseis, hausgemachte Karamellsoße und Sahne – ein unwiderstehliches Dessert.

Getränkekarte

Ein kleiner Auszug. Weitere Getränke sowie Glas- und Flaschengrößen, Beschreibungen und Preise finden Sie bei uns vor Ort in der aktuellen Getränkekarte.

Apéritif

Lillet Berry 0,20 · 7,60 exotisch, fruchtig, beerig

Aperol Spritz 0,20 · 8,10 orangig, bitter-süß mit Prosecco

Rosato Lemon 0,20 · 7,90 Hibiskus, Orange, Lemon

Déjà-Vu Tonic 0,20 · 7,50 orientalische Würze, Grapefruit, Rosmarin, Tonic

Malfy Gin Rosa 0,20 · 8,90 Malfy Gin, Limettensaft, Wild Berry, Grapefruit, Rosmarin

Whiskey Sour 0,15 · 8,90 Stork Club Whiskey, frisch gepresster Zitronensaft, hausgemachter Zuckersirup

Fassbiere

Veltins Pilsener 0,30 · 3,40 Bier Pilsener Brauart

Grevensteiner Original 0,30 · 3,70 süffiges, vollmundiges Landbier

Aktien Landbier Aktionsbier 0,30 · 3,80 fränkisch dunkel, malzig, würzig

Maisel’s Weisse 0,50 · 5,90 fruchtig-würzig

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse alkoholfrei 0,50 · 5,50 fruchtig-würzig

Diebels Alt 0,33 · 3,20 Altbier, obergärig

AKTIEN Zwick’l Kellerbier 0,50 · 5,80 hefetrüb und unfiltriert

Jever fun alkoholfrei 0,33 · 3,20 friesisch-herb

Softgetränke

Coca-Cola 0,30 · 3,80 Cola Zero, Fanta, Sprite, Spezi

Schweppes 0,20 · 3,30 Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry, Tonic Water

Tönissteiner Mineralwasser 0,25 · 2,80 classic, naturelle

Säfte 0,30 · 4,00 Orange, Apfel, Traube, Kirsche, Ananas

Lütts Landlust 0,33 · 3,80 Rhabarber, Apfel-Birne

Weißweine

Scheurebe Kabinett 0,20 · 7,60 Ockenheimer St. Jakobsberg, Rheinhessen

Rivaner Q.b.A. 0,20 · 7,00 Weingut Kiefer, Baden

MAN Sauvignon Blanc „Warrelwind“ 0,20 · 7,60 Cape Coast, Südafrika

Grauburgunder Q.b.A. 0,20 · 7,80 Weingut Kiefer, Baden

Weissburgunder 0,20 · 8,90 III FREUNDE, Rheinhessen

Papilio Riesling 0,20 · 8,20 Weingut Stoffel, Mosel

Torres Natureo 0,0% vol 0,20 · 8,20 Muscat, Villafranca del Penedès, Spanien

Chardonnay Venezie 0,20 · 7,40 Viticoltore Ponte, Venetien

Roséweine

Portugieser Weißherbst 0,20 · 7,20 Dirmsteiner Schwarzerde, Pfalz

Soupçon de Fruit Rosé d’Anjou 0,20 · 8,50 Loire, Frankreich

Pinotage Rosé 0,20 · 7,60 Cape Bridge, Südafrika

Rotweine

Dornfelder 0,20 · 7,20 Niederkirchener Weinmacher, Pfalz

Spätburgunder 0,20 · 8,50 Ellermann-Spiegel, Pfalz

Primitivo Merlot 0,20 · 7,50 Colle Al Vento, Salento

Rotwein-Cuvée „POETRY“ Q.b.A. 0,20 · 8,30 Weingut Kiefer, Baden

Rotwein-Cuvée „Schnick-Schnack-Schnuck“ 0,20 · 7,90 Castillon Côtes de Bordeaux

Sekt & Co.

Sekt Hausmarke 0,10 · 4,50 mild, fruchtig, halbtrocken

Freixenet Carta Nevada Dry 0,10 · 4,80 hellgelb, blumig, trocken

Prosecco Mionetto 0,10 · 5,00 fruchtig, fein, frisch

Digestif

Räubertrunk 32,0% 0,02 · 3,50 Kräuterlikör aus der Region Dammer Berge

Averna 29,0% 0,02 · 3,40 auf Eis mit Zitrone

Pircher Williams-Birne 40,0% 0,02 · 3,60 Edelbrand höchster Qualität

Prinz Alte Marille 41,0% 0,02 · 3,90 fruchtig-milder Marillen-Schnaps

Rosche Weizenkorn 32,0% 0,02 · 2,20 cremig-nussige Getreide-Aromatik

Jubiläums Akvavit 42,0% 0,02 · 3,60 mit feinen Einflüssen von Dill und Koriander

Ouzo 12 38,0% 0,02 · 3,00 Anisspezialität

Grappa Giare Amarone 41,0% 0,02 · 6,80 36 Monate in Eichenfässern gereift

Baileys Original 17,0% 0,02 · 3,50 auf Eis

Walnusslikör 28,0% 0,02 · 3,70 mit Cognac

Hennessy Cognac 40,0% 0,02 · 4,50 kräftig mit Noten von Eiche und Vanille

Rémy Martin VSOP 40,0% 0,02 · 5,20 samtweich mit floralen Nuancen

Whiskey, Rum & Gin

Johnnie Walker Red Label 40,0% 0,02 · 3,80 Scotch Whisky

Jack Daniel’s 40,0% 0,02 · 4,00 Tennessee Whiskey

Bacardi 37,5% 0,02 · 3,60 light dry

Havana Club 40,0% 0,02 · 3,80 3 Años Rum

Malfy Gin Rosa 40,0% 0,02 · 4,20 Italian Gin

Bombay Sapphire Gin 40,0% 0,02 · 3,50 London Dry Gin

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Frühstück
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